要将食物配送公司的赢利方针具体化，操控物流本钱是要害。食物配送公司的物流本钱一般包括以下四个方面：

　　这要求食配公司推广以预算办理为中心的物流本钱计划和统筹办理，并经过本钱差异剖析发现问题，提出解决问题的办法。

　　因为配送作业是由多个环节构成，因而配送本钱的核算是多环节的核算，是各个配送环节或活动的集成。

　　配送本钱是由多环节本钱构成的，因而对配送本钱的剖析也应当依照各环节本钱进行逐项剖析。以配送环节的配送运送本钱为例，能够经过配送运送本钱下降额和配送运送本钱下降率两个方针来进行剖析，计算公式如下∶

　　配送运送本钱下降额=上年度实践单位本钱*本期实践周转量-本期配送运送实践总本钱

　　配送运送本钱下降率=配送运送本钱下降额/上年度实践单位本钱*本期实践周转量*100%

　　在计算出配送中心物流本钱之后，还能够计算出以下各种比率，再用这些比率同前年、大前年比较来调查配送中心物流本钱的实践状况，还能够与同职业其他企业比较，或许与其他职业比较。

　　这是调查物流本钱占总本钱比率的一个方针，一般作为食配公司内部的物流合理化方针或查看是否到达合理化方针的方针来运用。

　　单位营业费用物流本钱率＝物流本钱 /(销售额 +一般办理费 ) ×100％

　　经过物流本钱占营业费用的比率，能够判别食物公司物流本钱的比重，并且，这个比率不受进货本钱改变的影响，得出的数值比较稳定，因而，适合于做配送中心物流合理化方针。

　　该方针能够清晰包装费、运送费、保管费、装卸费、流转加工费、信息流转费、物流办理费等各物流功能本钱占物流总本钱的比率。

　　经过全面剖析，咱们能够了解物流本钱的改变状况及改变趋势，可是对引起物流本钱改变的原因，咱们还要进一步依照功能分类，对物流本钱进行详细剖析，便利食配公司把握物流本钱的发展趋势及其差异。

　　单位路程行进费＝月实践行进三费／月总行进路程（行进三费＝修理费＋内外胎费＋油料费）

　　库存周转次数＝年出库金额（数量）／均匀库存金额（数量）＝年出库金额（数量） ×２／（年头库存金额＋年底库存金额）

　　单位人时工作量＝总工作量／装卸作业人时数（装卸作业人时数＝作业人数×作业时刻）

　　物流信息处理率＝物流信息处理数量（传票张数等）／规范物流信息处理数（传票张数等）

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