河南省制冷学会发布的《河南省制冷工业开展研究陈述》显现,到2022年9月份,河南18个地市共有853家冷链物流企业。其间,郑州具有冷链物流企业88家,在全省排第二(漯河排榜首,共有冷链物流企业432家)。
2022年,郑州市以创立全国食物安全演示城市为牵引,全市冷链食物相关企业自觉将信息接入郑州市冷链数据监控渠道进行监管。该渠道由河南省物流与收购联合会冷链职业分会担任日常运营。
到2022年12月31日,郑州共666家企业归入渠道才智化监管规划,触及冷链食物出产、流转和餐饮等范畴。
陈述显现,归入渠道监管的企业首要分为出产、流转和餐饮三大类,监管规划掩盖到冷链食物的出产、运送和出售全链条。
其间,出产企业会集散布在新郑市。新郑市出产企业数量最多,占比高达62.07%,以好想你为代表的红枣相关出产加工企业数量占多数。
和出产企业、餐饮企业比较,郑州的冷链流转企业数量最多,首要散布在航空港经济归纳试验区、中牟县、登封市、惠济区、新郑市和经济技术开发区等地。
其间,中牟县流转类企业以商场批发型为主,依托于万邦归纳商场巨大的货源,一部分第三方冷链运送企业也集合于此。
郑州的冷链运送车辆高度会集在流转范畴。流转范畴中,又以第三方冷链运送企业为主,冷链食物的流转首要依托第三方冷链运送企业。
餐饮企业大致能够分为社会餐饮、配餐企业和校企食堂三大类。其间,社会餐饮较为涣散,配餐企业相对会集。整体来说,二七区、登封市、巩义市和中原区散布相对较多,而惠济区和中牟县散布相对较少。
值得一提的是,在配餐类企业中,经济技术开发区的数量相对较高,占比约25.64%。
与冷链运送车辆比较,郑州的前置仓与冷库的才智化监管程度较高,其间,前置仓的散布与郑州市统计局发布的《2021年郑州市人口开展陈述》里郑州市常住人口散布状况根本符合,冷库则呈“扎堆”散布趋势。
渠道上的前置仓多为商超、商场批发等流转企业和餐饮企业一切。常住人口较多的区域,商超、商场、餐饮企业相对更多,承受才智化监管的冷链食物相关企业数量也越高;常住人口较少的区域,商超、商场、餐饮企业相对较少,承受才智化监管的冷链食物相关企业数量随之削减。
受渠道监管的冷库里,中小型冷库数量更多,冷库存储规划效益不行显着。其间,小型冷库占比达39.81%,中型冷库占比达46.6%,大型冷库占比仅13.59%。
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